jueves, 9 de febrero de 2017

GALLETAS DE MANTEQUILLA ESPECIADAS CON Y SIN RELLENO DE MERMELADAS CASERAS


Hola gente, hoy quiero compartir con todos estas deliciosas galletas hechas con la masa de las galletas de mantequilla a la que hemos añadido especies y rellenado con mermeladas caseras hechas por mi hermana, es un hacha haciendo mermeladas, la quedan ricas ricas, la primera foto es con relleno y la de debajo es sin relleno, quizás os parecerá un poco complicado, pero nada mas lejos de la realidad, son super sencillas y cualquiera que las prueba se queda sorprendido, ya no me enrollo mas y paso a cantaros, vamos allá........




INGREDIENTES:

Masa de galletas de mantequilla (receta aqui)
canela
clavo molido
jengibre molido
cardamomo molido
mermeladas al gusto (mejor si son caseras, algunas al final del post)



PREPARACIÓN:

Preparamos la masa de galleta a la que añadimos una cucharilla de canela,una pizca de clavo molido,una cucharilla de jengibre y un poco de cardamomo molido, las especies son a gusto de cada uno, podéis poner mas o menos de cada cosa, ya digo según los gustos de cada uno, se mezcla bien
Se enrolla y se deja un poco al frío para que coja cuerpo, cortamos en rodajas ponemos en la palma de la mano aplastamos un poco, cogemos un poco del relleno elegido y echamos un poco en el centro


Cerramos con cuidado ............


y formamos una bola, como podéis apreciar en la foto de abajo


aquí con doble relleno, un poco de mantequilla de cacahuete y mermelada de uva negra (todo una delicia)


en la siguiente foto podéis apreciar las dos que son como bolas son las que estan rellenas y las otras dos sin relleno.......

recién sacadas del horno, se ve la diferencia........ como huele la cocina.......


y ya están terminadas, con un poco de azucar glas por encima quedan chulisimas


en la siguiente foto podéis ver el corte de una de las rellenas de mantequilla de cacahuete y mermelada de uva negra, una combinación de lujo......... esta deliciosa



en la siguiente solo rellena con mermelada de frutos rojos y arándanos, igualmente deliciosa


pero si decidís que rellenas no os gustan o apetecen, también están deliciosas sin relleno, el sabor de las especies las confiere un gusto buenísimo


otra foto del plato........ como diría mi madre duro menos que un dulce a la puerta del colegio......


en la siguiente una mordida, es una galleta tan tierna y jugosa que solo con la imagen ya podéis saborearla......


ALGUNAS MERMELADAS CASERAS DE MI HERMANA....... SON UNA DELICIA AL PALADAR

Mermelada de uva negra, llevo uva negra, mitad del peso de la fruta en azucar y 1/2 sobre de gelatina neutra, para mi una de las mejores, me encanta el sabor que tiene, buenisimaaaaa


Mermelada de frutos rojos, mi hermana va recopilando frutos rojos cuando están bien de precio y los va congelando (grosellas, frambuesas, fresas y arándanos) y cuando tiene suficientes hace una rica mermelada con la mitad del peso de la fruta en azucar y el zumo de medio limón, no hace falta meterla al vacío en botes, porque no dura nada, desaparece.....





con cerezas también la ha preparado, mitad de peso de la fruta en azucar y el zumo de medio limón.... una delicia



Mermelada de aprovechamiento y albaricoques ........


 lleva cascara de limón,( de haber hecho una limonada), manzana, albaricoques y zanahoria más el azucar que le añadimos, la mitad del peso de la fruta y listo, podemos hacerlo con la fruta que tengamos o que mas nos guste......



Ya veis lo poco que cuesta preparar una rica mermelada, otra forma que los que no quieren comer fruta, también la tomen aunque sea con azucar. También la hemos preparado con calabacin y con zanahorias y jengibre, con naranjas con su piel y todo, de kiwwis, de manzana, etc ........... ya os digo con lo que mas os guste, están deliciosas y también podemos aprovechar fruta que se nos vaya a poner mas blanda o que tengamos mucha, es una manera de aprovechar y no tirar nada y si encima esta rica, rica..... que más pedir, os dejo el enlace a otras que ya tenemos subidas y que seguro que os gustaran también.

mermelada de pimiento rojo podéis ver la receta Aquí 
mermelada de fresas trituradas receta Aquí 

Esperamos que esta entrada sea de vuestro agrado y hasta pronto, recordad ¡¡¡¡Buen Provecho !!!!

martes, 31 de enero de 2017

ROMANESCO AL AJO ARRIERO Y CREMA DE ROMANESCO



Hola buenos días a todos, ya se acaba enero y hoy traemos dos en una, dos recetas con una verdura que muchos conocéis pero que otros habrán visto pero no la han probado, desde aquí os animamos, esta buenísima, suave, de verdad no os dejéis influenciar por su aspecto y ahora estamos en época y ya sabéis que es mucho mejor por tema de vitaminas, etc ... y sobre todo por precio que también es importante, hemos preparado dos recetas, una la hizo mi hermana para comer y otra para la cena del día siguiente, no sabría cual me gusta mas, yo particularmente me quedo con la primera, pero ya digo están buenísimas las dos y ahora os dejo una foto del Romanesco por si alguien todavía no lo conoce, a que es bonita? y aunque su aspecto de pie a ello ...No pincha... 


Para esta receta necesitamos pocos ingredientes: 1 Romanesco, unos dientes de ajo, un poco de pimentón (mejor de la Vera), vinagre de manzana, un pelin de aceite y opcionalmente 1 o 2 patatas (nosotras las hervimos a parte y luego se la echamos)


Partimos el Romanesco y lo ponemos a hervir, el tiempo dependerá del tipo de fuego y la cantidad, se cuece mas o menos como una coliflor.
Cuando la pinchamos y vemos que esta lista, la escurrimos del agua, y la servimos en los platos, nosotras con una patata.
En una sarten con un poco de aceite, se fríen varios dientes de ajo cortados en laminas, cuidado que no se quemen que si no amargan, y con cuidado también echamos el pimentón y enseguida el vinagre, y se lo echamos a los platos de verdura por encima....... mirar como queda...... esta buenísimo


el plato visto desde arriba......


Como os hemos dicho al principio aprovechamos que estaban a buen precio y preparamos también una CREMA DE ROMANESCO


Hervimos el romanesco, pochamos un poco de cebolla y un trozo de puerro, esto es optativo pero para nuestro gusto las cremas quedan mejor, cuando lo tengamos ,trituramos todo con un poco de perejil fresco y adornamos con tres ramitas de romanesco y listo......... una delicia en días de frío .....calentita, calentita


 Aquí la tenéis ya terminada............


y aquí adornada lista para dar buena cuenta de ella, la podéis dejar preparada y luego calentarla, es lo bueno de las cremas, una cena sana y rápida...... y rica rica


Nosotras ya conocíamos el romanesco pero no en estas recetas, os dejo otra receta que preparamos hace tiempo y que también nos gusto mucho.... UNA QUICK DE ROMANESCO , cualquier tarta salada con verduras es una delicia y esta no iba a ser menos, hasta pronto, disfrutad del día a día y no os olvidéis .....
¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

jueves, 12 de enero de 2017

BIZCOCHO DE NARANJA CON GLASA AL MICROONDAS



Hola de nuevo a todos, la receta que os traigo hoy no puede ser mas sencilla y rápida pero no por ello menos buena, se hace en un momento y os aseguro que el resultado no os decepcionará, hace ya algunos años hice mi primer bizcocho al micro pensando que iba a ser una ruina, nada más lejos de la realidad, salen muy esponjosos y se hacen en un periquete y sobre todo en verano que no apetece encender el horno por los calores, no dejas de disfrutar de un bizcocho casero que siempre sera mejor y mas sano que lo que venden, que no es que no esten buenos pero a mi corto entender siempre los bizcochos y dulces que hacemos en casa, sabemos lo que les ponemos y estan mejor, asi que empezar a practicar y asi luego en verano tambien podeis disfrutar de un buen trozo de bizcocho en el desayuno o merienda sin pasar calor. La receta es bien sencilla, al no llevar chocolate queda muy clarito, pero tenéis infinidad de ideas para decorarlo, como más os guste, mas abajo os digo algunas, paso a deciros la receta que la vi en Internet y ya la he preparado varias veces, a mi hermana la encanto.

INGREDIENTES:

Molde de unos 18 cm (apto para micro)
1 Naranja de Zumo o la que tengáis, a ser posible con la piel fina
70 gm de Aceite de girasol
170 Harina todo uso
250 gm de Azúcar (yo suelo poner 180 gm y sale bien)
3 Huevos
1 Sobre de Levadura Royal o similar

PREPARACIÓN:

1.- Batimos la naranja (con la piel bien lavada), los huevos y el azúcar
2.- Añadimos la harina con la levadura a través de un colador o cedazo y mezclamos con cuidado
3.- Lo pasamos al molde, al cual si queréis que quede con mas color podéis echar un poco de mantequilla y un poco de nesquick y saldrá con tonos mas dorados os he puesto una foto de uno que prepare para hacer la prueba, este se comió solo sin adornarlo


4.- Pasamos el molde al micro máxima potencia (800 W) de 8 a 10 minutos, el micro que tengo ahora es de 900 W y lo pongo 8 minutos y queda perfecto, lo podéis ver en las fotos, pero os pongo lo que dice la receta
5.- Dejar reposar unos minutos fuera del micro y listo para desmoldar y adornar al gusto



6.- Preparamos una glasa y adornamos................



 o simplemente con un poco de azucar glas o cacao por encima......se puede abrir a la mitad y rellenar con una mermelada casera y bañar con una crema de chocolate..... hay mil combinaciones......




y que me decís del corte, os he puesto varias fotos para que podáis apreciarlo bien....... 


....... Que a que apetece? esta muy esponjoso, como decía mi madre, "Vale mas una imagen que mil palabras"......


en la siguiente foto podéis apreciar los trocitos de naranja que confieren al bizcocho un delicioso sabor....


a mi marido le gusta bañado con sirope de chocolate, así que la próxima vez le voy a preparar un baño de chocolate para cubrirlo, tiene que estar delicioso




Aqui os dejo el enlace a otros bizcochos hechos al micro y muy ricos tambien, disfrutarlos....


Mil gracias a todos y esperamos que nuestra receta os guste tanto como a nosotras e imaginaros que os acaban de llamar " Amiga que voy a tomar un café contigo" .... o Dios mio no tengo nada para el café¡¡¡¡.... todo solucionado con un bizcocho como este al microondas y así de rico, esta solucionado, venga animaros y si os apetece me contáis y dentro de poco la siguiente receta, que tengo un montón para compartir con todo el mundo, buen fin de semana y hasta pronto y no os olvidéis ¡¡¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!

jueves, 5 de enero de 2017

FELIZ DIA DE REYES Y NUESTRO ROSCON




Hola a todos tras un pequeño parón navideño, deciros FELIZ 2017 y Feliz día de Reyes y como a esta casa vienen los reyes, hemos preparado este estupendo roscón, creo que más que comerlo lo que me gusta es el olor que impregna toda la casa cuando se esta cocinando además de los muchos recuerdos que me vienen a la mente, este año he preparado la misma receta que otros años y creo que me ha salido mejor y como nos gusto mucho he repetido, sale muy rico y esponjoso




Os dejo el enlace a la receta Aquí, espero que os guste, ademas de sencillo esta rico, rico


Os he puesto varias fotos porque siempre me pasa igual, no se cual elegir para que lo veáis bien, este año me ha subido mucho más y además le he puesto almendra en trozos que tenia, esta buenísimo


Aquí tenéis el corte, no me digáis que no es apetecible, esta muy esponjoso......



en la siguiente foto podéis apreciar la esponjosidad.....ideal con un chocolate caliente.....


Gracias a todos por hacer posible que este Blog siga adelante, no perdamos la costumbre de compartir recetas de madres, abuelas, amigas blogueras, compañeras de trabajo, amigas  e incluso vecinas, hay que conservar la tradición y que no se pierdan en el tiempo.
Si todavía no he felicitado a alguien que me perdone, es tanta gente que se me ha podido pasar y desde aquí os deseo un Feliz año 2017 cargado de dicha, felicidad y vuestros mejores deseos, hasta pronto y recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!


Quería dejaros el Roscón que preparan en Burgos las Hermanas de Iesu Communio están mas que ricos, os dejo un par de fotos y el enlace a La Pequeña Reposteria tenéis mas dulces y os aseguro que todos están buenísimos, son una autentica delicia y podéis pedirlos para que os lo manden a casa, tenéis todo en la página




Feliz semana 
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